不同培养方式对红发夫酵母产虾青素的影响  

Study on astaxanthin production of Phaffia rhodozyma in the different fed-batch cultures

作　　者：朱晓立[1] 梁世中[2] 邓毛程[1] 朱明军[2] 

机构地区：[1]广东轻工职业技术学院食品与生物工程系,广州510300 [2]华南理工大学生物科学与工程学院,广州510640

出　　处：《食品科技》2011年第1期13-17,共5页Food Science and Technology

基　　金：广东省科技攻关项目(2002C1040101);广州市科技计划项目(2003Z2-E0131)

摘　　要：通过间歇流加培养、指数流加培养、混合碳源-番茄汁流加培养和恒速流加培养等4种培养方式的实验,说明进行流加培养有利于红发夫酵母细胞生长及虾青素的合成。与分批培养相比,所有流加模式下生物量及虾青素产量都有不同程度地提高。其中流加混合碳源-番茄汁获得了最好的实验结果,最终的生物量、虾青素含量和产量分别达到33.71g/L、1106μg/g和36.26mg/L。The growth and astaxanthin production of Phaffia rhodozyma in fed-batch cultures with different feeding methods and grown at specific growth rates similar to the batch culture was compared.With interval feeding,exponential feeding,compound carbon sources-tomato juice feeding and constant fed-batch cultures of Phaffia rhodozyma,the highest biomass（33.71g/L） and highest astaxanthin content（1106 μg/g） of Phaffia rhodozyma was from the compound carbon sources-tomato juice fed-batch culture.

关 键 词：红发夫酵母 虾青素 番茄汁 流加培养 

分 类 号：TS201.3[轻工技术与工程—食品科学]