中文菜单英译探讨  

作　　者：王艳艳[1] 

机构地区：[1]郑州大学外语学院,河南郑州450001

出　　处：《文艺生活（下旬刊）》2011年第1期125-125,共1页

摘　　要：随着我国经济的发展，中外交流日益频繁。在旅游业的带动下，餐饮业呈现逐步国际化的趋势。菜单翻译规范化迫在眉睫。如何翻译菜单，直接影响我国饮食文化的传播。本文结合翻译基本方法，对菜单翻译进行归类分析。饮食作为文化的一部分，在中外交流的过程中需要考虑到宗教因素，避开饮食忌讳。菜单翻译要从现象中把握实质，灵活把握。

关 键 词：直译 意译 烹饪方法 

分 类 号：H159[语言文字—汉语]