新技术在保健食品开发中的应用  

Application of New Technique in Development of Health Food

作　　者：姬德衡[1] 孔繁东[1] 侯春青 

机构地区：[1]大连轻工业学院食品科学与生物工程系,辽宁大连116001 [2]中国中医药科技开发中心大连发展中心,辽宁大连116021

出　　处：《大连轻工业学院学报》1999年第3期213-216,共4页Journal of Dalian Institute of Light Industry

摘　　要：介绍了生物技术、膜技术、冷杀菌、超临界流体萃取、超微粉碎、层析分离、冷冻干燥、微胶囊技术在保健食品开发中的应用。The application of a series of new technique in the development for health food is described. These techniques are biotechnology,membrane technology, cold sterilization, supercritical fluid extraction,super microshivering, the clelamination, freeze drying, and microgelatin capsule tchnology.

关 键 词：保健食品 食品工艺学 技术 工艺 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS201.1[轻工技术与工程—食品科学与工程]