上海市场多烯鱼油制品质量评价  

作　　者：喻雨琴[1] 宋小湄[1] 

机构地区：[1]上海市食品工业研究所

出　　处：《食品工业》1999年第5期46-47,共2页The Food Industry

摘　　要：采用气相色谱法检测多烯鱼油制品中主要成份。通过对上海地区流通领域中对种国内外生产的多烯鱼油制品脂肪酸成分的分析，可对目前上海市场上多烯鱼油制品的质量状况作出客观的评价。main components of 21 polyenoid fish oil sample was analyzed with gas chormatography. It makes an objective evaluation of quality of these products.

关 键 词：多烯鱼油织品 质量评价 脂肪酸 气相色谱法 测定 

分 类 号：TS254.53[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]