我国营养强化大米的工艺现状和发展  

作　　者：杨宗海 

机构地区：[1]安徽省白湖农工商集团有限责任公司,安徽庐江231508

出　　处：《粮食加工》2011年第1期29-30,共2页Grain Processing

摘　　要：营养强化大米是我国大米加工业的发展趋势,但目前营养强化大米的生产却面临着无国家标准、工艺不成型和市价售价畸高的发展瓶颈,宜尽快制定国家标准、完善生产工艺和加强市场引导。

关 键 词：大米 营养强化 生产工艺 

分 类 号：TS212[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]