2008-2009年信阳市餐具消毒效果监测结果分析  

作　　者：张秀娟[1,2] 刘建[2] 张蕾[2] 

机构地区：[1]信阳市疾病预防控制中心,河南信阳464000 [2]郑州大学公共卫生学院,河南郑州450001

出　　处：《河南预防医学杂志》2011年第1期68-69,共2页Henan Journal of Preventive Medicine

摘　　要：目的了解信阳市饮食业餐具消毒状况,提高信阳市餐具的消毒卫生质量,保障公众的饮食安全。方法对2008年和2009年信阳市饮食业餐具消毒效果监测数据进行统计学分析。结果 2008年度共抽查1518份餐具样品,合格率为74.96%。2009年度共抽查1443份样品,合格率为85.24%。合格率由高到低的机构依次为大型宾馆酒店、休闲娱乐场所、小型餐馆、幼儿园、大中院校和中学。结论信阳市2009年度餐具消毒合格率提高了10.28个百分点,效果明显好于2008年,大中院校中学、幼儿园餐具消毒质量有待提高,卫生监督及相关部门应加强对这些机构的监管。

关 键 词：餐具 消毒效果 饮食业 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]