国内外功能性稻米研究进展  

Progress of Functional Rice Research Today

作　　者：刘仲华[1] 李来平[1] 曾海燕[1] 曾霞娟[1] 马杰文[1] 翁志强[2] 

机构地区：[1]广州医学院口腔医学系,06级广东广州510180 [2]广州医学院第二附属医院,广东广州510260

出　　处：《广东微量元素科学》2010年第12期13-20,共8页Trace Elements Science

基　　金：广州医学院学生课外学术科技项目(2008年);广州市属高校科技计划基金项目(08A059)

摘　　要：以国内外研究功能性稻米对人体生理功能和潜在对复发性阿弗他溃疡影响的代表性论文为依据,综述了近年来有关功能性稻米对人体生理功能和对复发性阿弗他溃疡潜在影响的研究进展,包括:功能性稻米的定义、分类,国内外研究进展以及具有多种有生理作用的功能因子(铁、硒、γ-氨基丁酸、膳食纤维、抗性淀粉、黄酮和脂肪酸、花色苷类化合物),这些功能因子对人体多个系统有调节作用,对缓解复发性阿弗他溃疡的症状,减少其发生起着重要的作用。Based on the representative papers abroad and internal,a review with 26 references is given on the impacts of functional rice on human physiological functions and potential to recurrent aphthous ulcer＇s researches today.Functional rice contain a variety of factors which have physiological functions,to regulate the human body,to reduce the occurrence of recurrent aphthous ulcer,play an important role.

关 键 词：功能性稻米 营养学 复发性阿弗他溃疡 

分 类 号：R247.1[医药卫生—中医临床基础]