传统发酵技术资源的调查和应用  

作　　者：胡楚明 罗益群[2] 

机构地区：[1]湖南省武冈市教学仪器站,422400 [2]湖南省武冈市第一中学,422400

出　　处：《实验教学与仪器》2011年第1期34-35,共2页Experiment Teaching and Apparatus

摘　　要：普通高中《生物课程标准》指出：“从课程重视培养学生的创新精神和实践能力这一目标出发，结合具体教学内容的学习，发动学生走出教室，走向自然，走向社会进行调查研究，是利用社区资源的主要方式。”笔者所在学校是一所位于城乡结合部的农村中学，学校周边建有许多食品加工小作坊，农村学生家庭中也有利用传统的发酵方法煮酒和制作豆制品的习惯。为了更好地学习人教版教材生物选修1“生物技术实践”的内容，

关 键 词：技术资源 《生物课程标准》 调查 发酵 传统 应用 农村学生 实践能力 

分 类 号：G633.91[文化科学—教育学]