经济有效的末道母液处理方法  

作　　者：白轩徽 

机构地区：[1]桂林味全食品有限公司,桂林541004

出　　处：《发酵科技通讯》1999年第3期33-35,共3页Bulletin of Fermentation Science and Technology

摘　　要：目前,各味精厂的精制收率约在93％～95％之间,在没有跑料的情况下为什么收率不能达到97％～98％水平呢?关键是味精末道母液未处理好,造成了一些无形的损失。多次循环母液大多呈淡黄色粘稠状液体,有的甚至带棕红色,造成原因除与含杂质有关外,谷氨酸与Fe^(2+)、Ca^(2+)、Mg^(2+)

关 键 词：味精生产 末道母液处理 水解 精制 

分 类 号：TS264.23[轻工技术与工程—发酵工程]