日本进口加工食品自主管理指导方针  

作　　者：边红彪[1] 钟湘志[1] 刘环[1] 

机构地区：[1]国家质检总局法规中心

出　　处：《中国标准化》2011年第2期61-65,共5页China Standardization

基　　金：国家质检总局国外进出口食品监控协调机制研究课题(2010IK142)

摘　　要：按照日本的食品安全管理理念，食品安全管理是依靠全社会共同参与，共担责任，协调管理，而且强调自律和诚信。各个食品安全相关方都被赋予了相关责任。首先，日本要求国家食品安全风险分析机构和监管机构实施风险分析，制定食品安全法律法规和年度监控指导计划，对进口食品实施监控检查或处罚，组织信息交流和普及食品安全知识。要求食品相关业者遵守食品卫生法，负起食品安全的第一责任，掌握和提高食品生产加工等技术，实施自主检查。消费者则被要求学习掌握必要的食品安全知识。由此，在日本形成了政府、业者、消费者共同管理、责任共担的食品安全管理机制。

关 键 词：食品安全管理 进口食品 生产加工 日本 自主管理 安全风险分析 安全管理机制 监管机构 

分 类 号：F416.82[经济管理—产业经济] F753.13