啤酒废酵母处理技术的应用比较  

作　　者：罗志军[1] 

机构地区：[1]广州珠江啤酒股份有限公司,510308

出　　处：《啤酒科技》2011年第1期17-18,共2页Beer Science and Technology

摘　　要：本文比较了两种形式的废酵母处理技术，压榨机处理酵母得到的酒液质量难以保证，VMF设备回收的酒液不但可保证质量，回收率和利用率也比较高。

关 键 词：啤酒废酵母 技术 应用 回收率 压榨机 利用率 质量 酒液 

分 类 号：TS261.9[轻工技术与工程—发酵工程;轻工技术与工程—食品科学与工程]