大豆蛋白活性肽培育淡水鱼种试验  

作　　者：樊靖[1] 吴会敏[1] 郭伟利[1] 曹静[1] 宫修清 

机构地区：[1]山东济宁市任城区水产局,272100

出　　处：《科学养鱼》2011年第2期64-65,共2页Scientific Fish Farming

摘　　要：大豆蛋白活性肽是以大豆蛋白为原料将产酶菌种经特殊发酵工艺所生产的一种低分子肽混合物。它具有以下几种特性：①活性肽是一种分子肽混合物,含有大豆蛋白酶解的小肽,还有产酶菌发酵分子的小肽及其代谢产物。

关 键 词：大豆蛋白活性肽 试验 鱼种 淡水 培育 低分子肽 发酵工艺 产酶菌种 

分 类 号：S962.3[农业科学—水产养殖]