自制松花皮蛋技术  

作　　者：胡存云 

机构地区：[1]安徽省青阳县中正有限公司

出　　处：《农家参谋》2011年第1期26-26,共1页

摘　　要：一、原料配方 鲜蛋50只、碱面65克、石灰（过筛）250克、草木灰250克、水0.5升。

关 键 词：松花皮蛋 技术 原料配方 草木灰 鲜蛋 碱面 过筛 

分 类 号：TS253.46[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]