生姜深加工技术  

作　　者：张仪 

出　　处：《农家致富》2011年第4期46-46,共1页

摘　　要：我国生姜栽培很广,将其加工后出售,效益可观,简单易学。现介绍5种生姜制品的加工方法。 一、酱姜 1.原料配比 姜坯100公斤、豆豉15公斤、一级酱油3公斤、60度白酒1公斤、安息香酸钠100克。

关 键 词：深加工技术 生姜制品 加工方法 原料配比 安息香酸 酱姜 豆豉 酱油 

分 类 号：TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]