茶中珍品——白茶的采制工艺技术  

作　　者：聂小平[1] 

机构地区：[1]江西省丰城市农技推广中心,331100

出　　处：《农村百事通》2011年第5期19-20,共2页

摘　　要：白荼是中国名优茶中的一颗璀璨明珠，经生产加工的白茶．外形挻直，白毫显露．芽壮叶嫩．汤色清亮．香气馥郁，滋味鲜醇，营养丰富．其氯基酸含量高达6％～10％．是一般绿茶的2～4倍，，白茶性清凉，具有退热降火、保肝、护肾、抗癌、明目等保健功效．是理想的茶叶饮品之一．受到国内外市场的青味，远销到欧盟。

关 键 词：白茶 采制工艺 国内外市场 技术 珍品 生产加工 营养丰富 保健功效 

分 类 号：S571.1[农业科学—茶叶生产加工]