“临界食品”损害健康  

出　　处：《生活与健康》2011年第3期5-5,共1页Life & Health

摘　　要：我们把即将到保质期的食品叫做“临界食品”。虽然“临界食品”没有过保质期，但是其中隐藏着许多健康隐患。 保质期短的食品多是裸露的或者包装简单，容易受潮、受污染，如果温度稍高，易发生霉变，食后可能引起胃肠不适或有潜在的危害。保质期长的食品可因为包装容器而出现问题，如饮料长期储存在塑料瓶或金属罐中，虽然看似密封，但随着时间的延长，饮料中的成分发生化学变化，其营养价值随之降低。不仅如此，

关 键 词：食品 损害健康 临界 包装容器 生化学变化 保质期 健康隐患 胃肠不适 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]