日本便当造型艺术及美学意义初探  

A Tentative Study of Bento from the Perspective of Aesthetics and Plastic Art

作　　者：亢妮[1] 张菁[1] 文霞[1] 

机构地区：[1]四川烹饪高等专科学校,四川成都610100

出　　处：《四川烹饪高等专科学校学报》2011年第2期9-11,14,共4页

摘　　要：日本便当以其精致的搭配、讲究的拼摆、新颖的造型演绎了一种独特的便当文化、一道亮丽的便当风景和一派流行的便当艺术,丰富了美食的品类。本文回顾了日本便当的产生及发展历程,运用形式美法则对便当造型进行了赏析,并对便当造型艺术及美学意义作了简要分析。The food combination,elaborate arrangement and creative shaping of bento make it a popular art.This paper reviews its origin and development,appreciates its formal beauty,and analyzes it in terms of aesthetics and plastic art.

关 键 词：日本便当 造型艺术 审美 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]