珍珠致色因素研究概况  

作　　者：刘娟花[1] 马孝甜[1] 苗东亮[1] 李晓菲[2] 宋文东[3] 范润珍[3] 纪丽丽[4] 

机构地区：[1]广东海洋大学食品科技学院,广东湛江254088 [2]广东海洋大学农学院,广东湛江254088 [3]广东海洋大学理学院,广东湛江524088 [4]东华大学环境工程学院,上海200051

出　　处：《江苏农业科学》2011年第1期289-292,共4页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：国家海洋局公益项目(编号:200905021);广东省自然科学基金(编号:9252408801000002)

摘　　要：珍珠是珍珠贝类和珠母贝类软体动物体内分泌的一种含碳酸钙的矿物(文石)珠粒,由大量微小的文石晶体集合而成。珍珠的颜色是决定珍珠品质最重要的标准,对珍珠致色原因进行深入研究,可以对珍珠养殖业和珍珠加工业起到积极有效的促进作用。本文对珍珠致色的三大因素(内部因素、外部因素和人为因素)的研究现状进行了概述,重点介绍了金属离子、有机质、表面结构等内部因素(本质因素)致色的研究进展。

关 键 词：珍珠 致色因素 

分 类 号：S966.24[农业科学—水产养殖]