我国食品质量安全问题与食品生产全面质量管理研究  

作　　者：肖玫[1] 李锐[1] 马传龙[1] 

机构地区：[1]南京农业大学工学院,江苏南京210031

出　　处：《江苏农业科学》2011年第1期342-345,共4页Jiangsu Agricultural Sciences

摘　　要：食品工业已成为我国最重要的产业之一,对整个国民经济的发展起着重要作用。然而,我国食品质量安全状况及整体水平令人担忧,因此,对食品质量全面管理的探讨有着重要的现实意义。本研究以我国食品工业生产中全面质量管理概况为基础,结合实际情况,阐述如何全面提高我国食品生产的产品质量。

关 键 词：食品 质量安全 全面质量管理 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]