小麦加工副产品的综合利用  

作　　者：周惠民 陈正行 

出　　处：《农产品加工》2011年第3期6-7,共2页Farm Products Processing

摘　　要：1.麦胚的利用 麦胚是一种理想的食品原料,美国科学家早在20世纪50年代就提倡将麦胚开发为优质食品供人类食用,世界上许多国家都积极开展对麦胚的研究开发和利用。在国外,麦胚通常加工成全脂胚（或胚芽粉）和麦胚油。

关 键 词：综合利用 小麦加工 副产品 研究开发 麦胚油 美国科学家 食品原料 优质食品 

分 类 号：TS211.3[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]