从味精末道母液中回收谷氨酸方法的比较  

作　　者：吴志峰[1] 刘英贞 朱兆淇 

机构地区：[1]杭州市新安江味精厂,建德市311600

出　　处：《发酵科技通讯》1999年第4期10-12,40,共4页Bulletin of Fermentation Science and Technology

摘　　要：味精末道母液中、焦谷氨酸钠含量高达20％～30％以上,它在味精中是无效物质,如何把它转为谷氨酸?这对提高产品质量和增加经济效益是重要的环节。近几年来,也是不少同志讨论、研究的主要课题之一。为了抛砖引玉、互相交流,现将我们经四个阶段的试验过程、和已取得较好的效果报导于后。

关 键 词：味精 末道母液 母液 谷氨酸 回收 

分 类 号：TQ922.1[轻工技术与工程—发酵工程] TS264.23