浅谈猪白条肉进城  

作　　者：孙明珠 郑雪梅 

机构地区：[1]齐齐哈尔市生猪屠宰检查所,161000 [2]黑龙江省生猪屠宰管理所

出　　处：《肉品卫生》1999年第9期16-17,共2页

摘　　要：生猪实行定点屠宰,集中检疫,是一件利国利民的好事。《生猪屠宰管理条例》已实施一年之久,这件利国利民的大好事,已有目共睹:市民吃上了“放心肉”,国家税收成倍的增加,国有企业的闲置设备得到充分的利用,机械化屠宰生猪基本代替手工作业,社会环境卫生得到改善等等。但猪白条肉进城是否又给市民吃“放心肉”增添了一点不放心?给市场管理造成了一些困难?

关 键 词：猪白条肉 猪肉 屠宰管理 

分 类 号：TS251.51[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS201.6[轻工技术与工程—食品科学与工程]