2010年我国食品添加剂行业回顾  

作　　者：张薇 

出　　处：《食品开发》2011年第1期42-43,共2页

摘　　要：食品工业是国民经济中最重要的产业之一，在一定程度上反映了国家经济发展的水平。食品添加剂是构成食品工业的重要因素，它延长了食品的保藏时间．可以改善食品的感官性状．保持或提高食品的营养价值，增加食品的品种和方便性，可以说没有食品添加剂就没有现代食品工业。

关 键 词：食品添加剂行业 现代食品工业 国民经济 经济发展 营养价值 感官性状 方便性 保藏 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]