甘油二酯合成的研究进展  

作　　者：唐苏苏[1] 胡燚[1,2] 刘维明[1] 邹彬[1] 

机构地区：[1]南京工业大学生物与制药工程学院 [2]材料化学工程国家重点实验室

出　　处：《农业机械》2011年第4期81-86,共6页Farm Machinery

基　　金：国家自然科学基金青年基金(No.20906049);国家自然科学基金重点基金(No.20936002);南京工业大学学科基金

摘　　要：甘油二酯因其保健功能日益受到人们的关注,同时其还被作为多功能添加剂广泛应用于化工、食品、医药、化妆品等行业。本文综述了近年来甘油二酯合成的主要方法,包括化学法和生物酶法,重点介绍了生物酶法的研究进展,并对其发展前景进行了展望。

关 键 词：甘油二酯 脂肪酶 合成 酯化 

分 类 号：TQ225.24[化学工程—有机化工]