狗肉罐头的制作  

作　　者：齐晓岑 

机构地区：[1]467400 河南宝丰县西马道1号

出　　处：《农村实用技术与信息》1999年第11期29-30,共2页

摘　　要：1.红烧狗肉罐头(1)预处理:将经兽医卫生检验合格的新鲜狗肉,去皮去内脏,洗去表面附着的狗毛及其它杂物,斩去头和脚爪,剔去腿骨和其它大骨,挖去淋巴,保留脊椎骨、肋排和颈骨.然后切成3～4厘米见方的小块,再逐块检查,将残留的毛、淋巴及杂质清除干净.

关 键 词：狗肉罐头 制作 红烧狗肉 五香狗肉 罐头 

分 类 号：TS295[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]