95℃爱情故事 标准化成就“桥香园”连锁发展之路  

作　　者：赵宏春[1] 

机构地区：[1]《标准生活》编辑部

出　　处：《标准生活》2011年第3期84-88,共5页Standard Living

摘　　要：本刊今年第一期对北京小吃如何标准化进行了讨论。那些爆肚、搭裢火烧至今没能大规模发展的一个掣肘原因就是没有实现产品及各项管理的标准化。前不久,记者来到云南省红河哈尼族彝族自治州府所在地蒙自市,看到一个小小的云南名吃"过桥米线"却通过标准化走出了一条连锁发展之路。不仅在国内发展了60多家连锁店,而且年销售达2亿元,成为云南省同行业第一。国家质检总局支树平局长在2月24日全国标准化工作会议上指出:标准是经济和社会活动的技术依据。通过制定和实施标准,能够调整和规范人们在生产、服务、贸易、消费和创造等活动中的行为和利益关系,在一定范围内持续获得最佳秩序和效益。"我们的成绩说明了标准化管理是企业在激烈的市场竞争中谋求发展壮大的必由之路。""桥香园"老板发自肺腑的话语印证了支局长对标准化工作的定位,更显现了标准化在经济社会发展中的作用。

关 键 词：标准化 连锁店 爱情故事 云南省 北京小吃 规模发展 过桥米线 哈尼族 

分 类 号：TS972.1[轻工技术与工程]