金萱加工工艺与品质分析  

作　　者：钟秋生[1] 陈常颂[1] 游小妹[1] 林郑和[1] 陶湘辉[1] 陈荣冰[1] 

机构地区：[1]福建省农业科学院茶叶研究所,福建福安355015

出　　处：《茶叶科学技术》2011年第1期27-29,共3页Tea Science and Technology

基　　金：国家茶叶产业技术体系;国家科技支撑计划(2007BAD07B02);省重大专项专题(2008SZ0001-8)

摘　　要：本文综述了金萱品种乌龙茶、绿茶的加工工艺,对金萱制作的乌龙茶样、绿茶样品进行了感官审评与品质分析,表明金萱品种适宜加工乌龙茶和绿茶。

关 键 词：金萱 加工工艺 品质 

分 类 号：TS272[农业科学—茶叶生产加工]