陶湘辉

作品数：11被引量：83H指数：5
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供职机构：福建农业职业技术学院更多>>
发文主题：丹桂乌龙茶茶树乌龙茶品种发酵方法更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程文化科学更多>>
发文期刊：《中国茶叶》《福建农业学报》《福建茶叶》《黑龙江粮食》更多>>
所获基金：国家茶叶产业技术体系建设项目福建省农科院青年科技人才创新基金国家科技支撑计划福建省科技重大专项更多>>
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浅论《茶艺鉴赏》校本活页教材的编创
《福建茶叶》2024年第3期156-158,共3页陶湘辉 王会全 朱瑛 张雪儿 
福建省教育科学“十三五”规划2018年课题:茶文化课程对高职学生素质提升的影响研究(FJJKCJZ18-849);2023年福建省职业教育研究课题:“大师引领多方协同”校企联合人才培养模式构建——以“茶艺与茶文化”专业为例(TD2023014)。
福建省现代茶产业发展兴盛,且符合福建省茶行业需求的高等职业教育体系尚不完善,特别是教材改革亟待更新。福建农业职业技术学院专业教师团队联合行业专家共同编撰校本活页教材《茶艺鉴赏》,既融合了福建省本土特色文化、赋予茶文化新内...
关键词：福建茶文化 教材 改革 活页教材 
低温浓缩发酵型蜜桃果酒的工艺研究
《黑龙江粮食》2023年第9期74-76,共3页朱瑛 陶湘辉 
福建省教育厅科研项目(编号:JAT201181);福建农业技术学院职业教育教学研究项目(编号:2023GL011)。
本研究借鉴“冰酒”生产工艺对国内通常的果酒加糖发酵工艺进行了改良,采用低温浓缩发酵方式探索了蜜桃果酒工艺条件。采用单因素试验确认了不同冷冻温度条件下浓缩冷冻温度下出汁率和含糖量结果,并通过正交试验对分段发酵工艺进行了试...
关键词：低温浓缩 发酵 蜜桃 果酒 工艺 
正确认识茶园转化期间施肥管理的几个问题被引量：2
《中国茶叶》2017年第5期32-33,共2页陶湘辉 
福建省教育厅课题"(JA13410)金观音等15个茶树良种在福清市的适用性栽培研究";福建农业职业技术学院课题"(14-zy-03)山地幼龄茶园高效施肥技术研究"
根据笔者在闽南、闽西等地区的走访调查，约80%的茶农将茶园正在或已转化成生态茶园、有机茶园，处在转型或转化期的茶园的境况较差，许多茶树一年仅出现1～2轮新梢，茶园产量和茶叶品质大大降低。主要原因是茶园短期内只施有机肥，完...
关键词：生态茶园 施肥管理 转化 土壤肥力状况 有机茶园 茶叶品质 优质高产 有机肥 
金萱加工工艺与品质分析被引量：8
《茶叶科学技术》2011年第1期27-29,共3页钟秋生 陈常颂 游小妹 林郑和 陶湘辉 陈荣冰 
国家茶叶产业技术体系;国家科技支撑计划(2007BAD07B02);省重大专项专题(2008SZ0001-8)
本文综述了金萱品种乌龙茶、绿茶的加工工艺,对金萱制作的乌龙茶样、绿茶样品进行了感官审评与品质分析,表明金萱品种适宜加工乌龙茶和绿茶。
关键词：金萱 加工工艺 品质 
广东乌龙茶品种引种试验初报被引量：4
《福建农业学报》2011年第3期377-382,共6页游小妹 陈常颂 钟秋生 陶湘辉 陈荣冰 
福建省科技计划项目--省属公益类科研院所基本科研专项(2010R1014-3);现代农业产业技术体系建设专项资金(农科教发[2008]10号);科技资源共享平台建设(2008S1002)
以黄旦作为对照种,对从广东省引种的白毛2号、鸿雁1号、鸿雁7号、鸿雁9号、鸿雁12号等6个乌龙茶新品种的生育期、芽梢性状、鲜叶产量、制茶品质、抗性等方面进行了6年的引种观察,并利用CID-301PS光合测定系统对这些品种的净光合速率、...
关键词：广东 茶树 乌龙茶品种 引种 适应性 
茶树品种金萱的引进与应用总结被引量：19
《茶叶科学技术》2010年第4期24-26,共3页陈常颂 钟秋生 游小妹 王振康 陶湘辉 陈荣冰 
国家科技支撑计划(2007BAD07B02);国家茶叶产业技术体系;省重大专项专题(2008SZ0001-8)
以黄旦、福鼎大白茶为对照对金萱(台茶12号)开展区域年较试验,对金萱在我省的主要农艺性状、抗性、鲜叶产量、制茶工艺与品质、成茶香气组份、生产示范情况等进行较系统的观测、调查及总结。结果表明,金萱在福建各地均表现良好,产量高,...
关键词：茶树 金萱 产量 品质 抗性 
茶叶EGCG在不同茶类加工过程的变化初探被引量：9
《茶叶科学技术》2010年第3期27-30,共4页陶湘辉 陈常颂 林郑和 钟秋生 游小妹 
福建省农业科学院青年人才创新基金项目(2008QA-4);国家茶叶产业技术体系
采用乌龙茶品种丹桂鲜叶为原料,按不同茶类制茶工艺要求制成绿茶、乌龙茶、红茶和白茶,探讨EGCG在加工过程中的动态变化及其最终保留含量。结果表明:在茶叶加工过程中,EGCG含量因水解、氧化等作用的差异而呈现出不同变化趋势。EGCG的最...
关键词：茶 EGCG 加工工艺 
不同做青环境对丹桂秋季乌龙茶香气品质的影响被引量：24
《福建农业学报》2010年第4期468-474,共7页钟秋生 陈常颂 游小妹 陶湘辉 张应根 陈荣冰 
国家茶叶产业技术体系项目(2008);福建省科技重大专项(2008SZ0001-8);福建省财政专项(STIF-Y06)
为了探讨丹桂品种制乌龙茶做青调控工艺,以丹桂小至中开面鲜叶为原料,分别在空调和自然环境下,采用轻发酵做青方式制作乌龙茶,并对其香气组分进行分析。结果表明:丹桂乌龙茶香气的主要成分有橙花叔醇、α-法尼烯、苯甲醛、苯乙醛、β-...
关键词：做青环境 丹桂 乌龙茶 香气 品质 
丹桂品种红茶加工过程主要生化成分的变化被引量：19
《福建农业学报》2010年第1期67-71,共5页游小妹 陈常颂 钟秋生 陶湘辉 王贵芳 陈荣冰 
国家茶叶产业技术体系(nycytx-23);农业部公益性行业科研专项3-35-3;福建省农科院青年人才创新基金资助项目(2008QC-13);福建省财政专项-福建省农科院创新团队基金(STIF-Y06)
研究了茶树新品种丹桂鲜叶在加工红茶过程中主要生化成分的变化。结果表明:丹桂在加工红茶的过程中,水浸出物含量和茶多酚总量逐渐减少;氨基酸总量先增加后减少;茶多酚与氨基酸的比值变小;茶黄素、茶红素、茶褐素含量和"茶三素"总量逐...
关键词：丹桂 红茶 加工 生化成分 
茶园饼肥的应用研究进展被引量：2
《茶叶科学技术》2009年第4期12-14,共3页陶湘辉 王秀萍 钟秋生 
福建省重大专项专题(2008SZ0001-8);福建省重点项目(2007S0037)
本文主要综述饼肥在我国作物生产中的应用现状,从茶园土壤、施用技术、对茶叶产量与品质等方面对饼肥在茶园中的应用作归纳,并指出施用饼肥存在的问题及其应用前景。
关键词：茶园 饼肥 有机改良剂 土壤微生物 
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