乌龙茶品种

作品数：80被引量：347H指数：11
导出分析报告
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：叶乃兴郭吉春陈荣冰林金科陈志辉更多>>
相关机构：福建省农业科学院福建农林大学广东省农业科学院四川农业大学更多>>
相关期刊：《蚕桑茶叶通讯》《食品科技》《茶叶科学》《食品与发酵工业》更多>>
相关基金：福建省自然科学基金国家茶叶产业技术体系建设项目国家现代农业产业技术体系建设项目福建省属公益类科研院所基本科研专项更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
乌龙茶品种黄观音制作花香绿茶关键加工工艺被引量：2
《福建茶叶》2024年第7期34-36,共3页汤丽芳 刘娴 林挺兴 王兴华 何明旺 陈亮 
绿茶是福安市推进茶产业高质量发展的重要组成部分,笔者针对福安绿茶以绿茶品种为主要原料而存在的香气、滋味不足问题,利用乌龙茶品种香高味浓的特性,在摊放过程融合乌龙茶加工的做青工艺,开发花香绿茶名优产品,满足消费者对绿茶香气...
关键词：花香绿茶 黄观音 摊晾 摇青 加工工艺 
基于SBSE-GC-O-MS技术的3个代表性乌龙茶品种关键香气成分分析被引量：10
《食品科学》2024年第1期101-108,共8页黄慧清 郑玉成 胡清财 吴晴阳 杨云 欧晓西 赵梦莹 孙云 
国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-19);福建农林大学茶产业链科技创新与服务体系建设项目(K1520005A06);福建张天福茶叶发展基金会科技创新基金项目(FJZTF01)。
为探究3个代表性乌龙茶品种关键香气成分,采用搅拌棒吸附萃取结合气相色谱-嗅闻-质谱(gas chromatography-olfactory-mass spectrometry,GC-O-MS)联用技术对黄旦、铁观音、金观音3个代表性乌龙茶品种关键香气成分进行鉴定和描述,结合香...
关键词：乌龙茶 香气 搅拌棒吸附萃取 气相色谱-嗅闻-质谱 香气活性值 
乌龙茶品种适制六堡茶品质研究被引量：1
《农业与技术》2023年第22期4-6,共3页韦柳花 罗小梅 吴潜华 邱勇娟 梁月超 覃榆茏 于艺文 
广西科技重大专项“适制六堡茶树良种引进适应性研究与示范”(项目编号:桂科AA20302018-3);广西科技计划项目“广西大瑶山茶树种质资源鉴定评价与创新利用”(项目编号:桂科AD23026323)。
通过对“梅占”“鸿雁12号”“黄观音”“金牡丹”“毛蟹”“金萱”“乌牛早”共7个乌龙茶品种进行六堡茶适制性及品质分析。结果表明:各供试茶树良种内含物丰富,适制六堡茶毛茶感官品质存在一定的差异性,大多数良种含有花香、滋味浓厚...
关键词：乌龙茶品种 六堡茶 适制性 
不同乌龙茶品种制茶工艺技术要点分析
《中文科技期刊数据库（全文版）农业科学》2023年第4期73-76,共4页周建喜 
茶叶,指茶树的叶子和芽。别名茶、槚(jiǎ),茗,荈(chuǎn)。茶叶已经有将近几千年的历史,饮茶、制茶作为我国的传统。尤其是福建乌龙茶制茶工艺繁锁。不同茶树品种的制茶技艺也有所差异;不同产区制茶技艺也有所不同;不同季节制茶技艺也...
关键词：茶科技 岩茶加工 初制技术 茶叶仓储 传统工艺 
南安市不同乌龙茶品种试制白茶的品质比较和发展对策研究被引量：1
《福建茶叶》2022年第4期26-28,共3页吴昭环 
试验以五种高香乌龙茶茶树品种-金观音、铁观音、水仙、本山、毛蟹的鲜叶为原料按照相同的白茶加工工艺流程和技术参数制得成品茶,并对成品茶进行感官审评,以比较不同品种所制白茶的品质差异情况。结果表明:五个品种均适制白茶,但以金...
关键词：茶树品种 白茶 适制性 
乌龙茶品种适制花香型红茶综述被引量：7
《广东茶业》2021年第6期2-5,共4页邱婷 曹藩荣 
广东省现代农业产业体系创新团队(茶叶)2021年茶树病虫害综合防控岗位专家项目资助。
本文通过对花香型红茶的品种、工艺、品质特征、生化成分检测研究等方面进行综述,旨在表明乌龙茶品种适制花香型红茶不但迎合了消费市场的新需求,而且也有效解决传统夏、暑季制作乌龙茶品质差、效益低的问题,并对其存在问题进行分析和...
关键词：乌龙茶品种 适制性 花香型 红茶 
贵州珠形绿茶‘金牡丹’和‘铁观音’品质研究被引量：2
《食品工业科技》2021年第9期245-250,共6页谢文钢 陈智雄 刘阳 奉红琼 刘燕 
贵州省教育厅项目(黔教合KY字[2016]244)、贵州省教育厅重点领域项目(黔教合KY字[2020]047);2020年度贵阳市财政学科建设与研究生教育专项资金(SH-2020)
为了解乌龙茶品种的贵州珠形绿茶适制性,以贵州主栽品种福鼎大白茶为对照,对国家级茶树良种‘金牡丹’和‘铁观音’春、夏梢所制珠形绿茶进行主要生化成分测定及感官审评。结果表明:‘金牡丹’和‘铁观音’的春、夏茶(珠形绿茶)的水浸...
关键词：乌龙茶品种 生化成分 珠形绿茶 品质 
诏安单丛的“源”味
《茶道》2020年第12期42-45,共4页安图幼(文/图)安图幼(文/图) 
提起沼安茶,很多茶人的第一反应是“八仙茶”,但其实因为地处福建、广东两大产茶大省交界,沼安汇聚了丰富的茶类资源,不仅拥有众多福建特色的乌龙茶品种,广东特色的单丛茶也在此大放异彩。如今,除了“八仙茶”,沼安很多环境绝佳的产茶...
关键词：八仙茶 单丛茶 茶类 茶人 产茶区 广东特色 乌龙茶品种 
乌龙茶品种鲜叶加工白茶过程中香气成分动态变化规律被引量：16
《茶叶科学》2020年第6期771-781,共11页陈林 张应根 陈键 宋振硕 项丽慧 余文权 尤志明 
福建省属公益类项目(2018R1012-5、2019R1029-5);福建省农业科学院科技创新团队(STIT2017-1-3)。
乌龙茶品种茶树鲜叶加工白茶具有明显的花香特征。为探明该原料在白茶加工过程中香气成分的形成与变化规律,在室内控温控湿(温度18~22℃,湿度45%~60%)环境条件下,选用福鼎大毫茶、福安大白茶和福云6号制成的传统白茶为对照,采用顶空固...
关键词：白茶 香气成分 萎凋 气质联用 模式识别 
台湾乌龙茶品种及其品质特征被引量：1
《茶道》2019年第9期89-90,共2页陈荣冰 
据《台湾通史》记载:'嘉庆(1796~1820年)有柯朝者,归自福建,始以武夷之茶,植于鲦鱼坑,发育甚佳,遂互相传植。'从1810年由福建武夷山引入茶籽开始,茶树品种和产制技术也皆由先民自福建传入。1959年台湾茶园面积为历史最多,达4.5万公顷,...
关键词：乌龙茶品种 台湾省 硬枝红心 台湾乌龙茶 品质特征 青心乌龙 包种茶 大禹岭 台北市 
全选清除导出
共8页<12345678>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部