初制技术

作品数：49被引量：96H指数：5
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：许信泉王登良张凌云叶宝存郭雅玲更多>>
相关机构：福建省安溪县茶叶技术推广站华南农业大学福建省农业科学院福建农林大学更多>>
相关期刊：《基层农技推广》《茶业通报》《广西商业经济》《广东茶业》更多>>
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武夷名丛白鸡冠采制技术被引量：1
《中国茶叶》2024年第2期60-63,共4页江丽萍 
福建省属公益类科研院所专项(2022R1009001)。
武夷岩茶历史悠久,白鸡冠作为传统武夷岩茶四大名丛之一,其独特的外形和滋味,受到消费者的青睐。目前,关于白鸡冠岩茶初制技术的文献较少,文章在查阅相关资料的基础上结合生产实践经验,总结了武夷名丛白鸡冠加工技术要点,以期提高白鸡...
关键词：白鸡冠 武夷岩茶 鲜叶采摘 初制技术 茶叶加工 
不同乌龙茶品种制茶工艺技术要点分析
《中文科技期刊数据库（全文版）农业科学》2023年第4期73-76,共4页周建喜 
茶叶,指茶树的叶子和芽。别名茶、槚(jiǎ),茗,荈(chuǎn)。茶叶已经有将近几千年的历史,饮茶、制茶作为我国的传统。尤其是福建乌龙茶制茶工艺繁锁。不同茶树品种的制茶技艺也有所差异;不同产区制茶技艺也有所不同;不同季节制茶技艺也...
关键词：茶科技 岩茶加工 初制技术 茶叶仓储 传统工艺 
安溪铁观音传统初制加工工艺技术要点
《海峡科学》2022年第11期73-76,共4页上官宏耿 张亚玲 
安溪铁观音是中国十大名茶之一,其滋味醇厚甘鲜,具有馥郁的兰花香,这与安溪铁观音的初制工艺密切相关。该文对安溪铁观音初制加工关键技术进行分析,对鲜叶采摘、萎凋、做青(摇青和晾青)、杀青、造型(揉捻和包揉)、干燥等阶段的关键参数...
关键词：安溪铁观音 初制技术 
梅占品种红茶初制技术被引量：3
《中国茶叶》2020年第2期52-53,共2页吴辉木 陈秀贞 
梅占品种制作红茶制优率高,成茶外形紧结、乌褐油润,品种香显,滋味浓醇、耐冲泡,汤色红艳,深受消费者喜爱。本文介绍了梅占品种红茶初制技术,总结出"长摊青、两晒两凉、适当轻萎凋、分次揉捻、较快发酵、较高温度干燥"的制茶原则,这是...
关键词：梅占 红茶 初制技术 
狗牯脑茶机械初制技术
《蚕桑茶叶通讯》2019年第5期34-35,共2页张成才 郭文娟 
狗牯脑茶品质独特,传统加工采用纯手工制作,随着名优茶加工机械不断改进,狗牯脑茶也进入机械加工阶段。使用机械加工具有提高工效、降低生产成本、稳定加工质量等优点。从狗牯脑茶机械加工各工序目的、使用机具和加工方法出发,简要介绍...
关键词：狗牯脑茶 初制机械 技术 
绿茶初制技术要点分析
《农民致富之友》2019年第25期90-90,共1页张德宏 
1、绿茶初制中鲜叶的选择①鲜叶采摘与质量标准经大量科研数据分析可知,在绿茶初制过程中,鲜叶质量在一定程度上对茶叶品质和口感具有直接影响,故而为从根本上打造茶叶品牌,提高对鲜叶选择的重视是极为必要的,具体而言所谓的鲜叶其实指...
关键词：绿茶 茶叶品质 技术 质量标准 质量影响因素 化学成分 茶叶品牌 嫩度 
条形绿茶黄山毛峰初制技术
《农村百事通》2019年第8期44-45,共2页汪志铮 
黄山毛峰创制于清光绪年间,主要产于安徽省黄山市及歙县,以松谷庵、吊桥庵、云谷寺、桃花峰等地所产质量最佳。一、品质特点黄山毛峰分特级及1~3级,特级黄山毛峰又分一、二、三等.
关键词：黄山毛峰 
武夷岩茶初制技术被引量：18
《中国茶叶》2019年第4期40-42,共3页刘宝顺 潘玉华 占仕权 刘仕章 周启富 刘欣 
武夷岩茶工艺独特,技术性强,岩茶品质不仅与鲜叶原料有关,而且还与初制工艺的每一道工序密切相关,需根据每道工序的工艺要求,控制好制茶环境的温度、湿度、气流,以适应茶叶的理化变化,提高武夷岩茶品质。
关键词：武夷岩茶 鲜叶 做青 杀青 揉捻 烘焙 品质 
黄金桂品种红茶初制技术被引量：3
《中国茶叶》2018年第10期40-41,共2页吴辉木 陈秀贞 
以黄金桂茶树品种鲜叶所制的红茶,外形紧细、显毫、油润,香气"透天香"明显,花香、果香并存,深受消费者的喜爱。文章介绍了黄金桂品种红茶的初制技术,"短时、薄摊、快速、宜轻不宜重"的制茶原则应贯穿黄金桂品种红茶制作整个过程。
关键词：黄金桂 红茶 初制技术 
铁观音品种红茶初制技术被引量：2
《中国茶叶》2017年第11期35-35,共1页吴辉木 陈秀贞 
铁观音品种适制乌龙茶类是大家公认的,加工红茶在业界存在不同看法,更有一部分人认为铁观音品种不适宜加工红茶。可是笔者从事铁观音品种加工红茶已经33年整,尤其是在2003年后经过8年努力攻关,连续取得铁观音加工高端红茶和夏暑季铁观...
关键词：红茶 中茶杯 鲜叶 金毫 乌龙茶 观音 名优茶 黄金桂 发酵室 鲜爽 
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