乌龙茶品种适制花香型红茶综述  

作　　者：邱婷 曹藩荣[1] 

机构地区：[1]华南农业大学园艺学院,广东广州512300

出　　处：《广东茶业》2021年第6期2-5,共4页Guangdong Tea Industry

基　　金：广东省现代农业产业体系创新团队(茶叶)2021年茶树病虫害综合防控岗位专家项目资助。

摘　　要：本文通过对花香型红茶的品种、工艺、品质特征、生化成分检测研究等方面进行综述,旨在表明乌龙茶品种适制花香型红茶不但迎合了消费市场的新需求,而且也有效解决传统夏、暑季制作乌龙茶品质差、效益低的问题,并对其存在问题进行分析和对未来发展的展望。

关 键 词：乌龙茶品种 适制性 花香型 红茶 

分 类 号：TS272.52[农业科学—茶叶生产加工]