单增李斯特菌检测技术研究进展  

Research Advancement of Detection Methods of Listeria monocytogenes

作　　者：郭桂萍[1] 葛红梅[1] 王匀[1] 张文国[1] 倪鹏[1] 

机构地区：[1]南通出入境检验检疫局,江苏南通226006

出　　处：《中国食物与营养》2011年第3期12-15,共4页Food and Nutrition in China

基　　金：江苏出入境检验检疫局科研项目"致病性李斯特氏菌现场快速检测产品的研究"(项目编号:2010KJ34)

摘　　要：单增李斯特菌(Listeria monocytogenes)是一种人畜共患食源性致病菌,可使人畜患脑膜炎、心肌炎、败血症、早产等疾病,危害较大。有效控制食品中的单增李斯特菌,是食品安全的重要课题之一。本文对单增李斯特菌的主要检测技术,如传统分离鉴定、免疫法、分子生物学法、全自动微生物分析系统、生物传感器检测作了简要叙述,为深入研究提供参考。并对我国单增李斯特菌的检测监控进行了展望。Listeria monocytogenes（LM） is a foodborne pathogen in both human beings and animals,which can result in meningitis,cardiomyopathy,sapraemia,stillbirth or premature delivery.How to detect LM efectively is one of the hot topics in food safety area.This paper introduced some detection methods,such as tradition separate identify,immunoassaymolecular biological assay,full automatic microorganism analytic system,and biosensor assay to provide reference for in-depth study and prospected the future of the inspection of Listeria monocytogenes in our country.

关 键 词：单增李斯特菌 免疫学检测法 分子生物学检测法 生物传感器检测法 

分 类 号：TS207.4[轻工技术与工程—食品科学]