碳水化合物类新资源食品比较研究  

Comparative study on novel foods of carbohydrates group

作　　者：朱婧[1,2] 杨月欣[2] 

机构地区：[1]四川大学华西公共卫生学院,四川成都610041 [2]中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京100050

出　　处：《中国卫生监督杂志》2011年第1期39-44,共6页Chinese Journal of Health Inspection

基　　金：国家科技部115课题2006BAD27B01

摘　　要：目的分析比较各国碳水化合物类新资源食品的批准和应用情况。方法通过收集国际食品法典委员会(CAC)、美国食品药品监督管理局(FDA)、欧盟食品安全管理局(EFSA)、澳大利亚/新西兰食品标准局(FSANZ)和食品管理法规和报告,中国资料来源于2007年新法规实施后的卫生部公告和综述资料。汇总碳水化合物类新资源食品的基本信息、来源、应用范围等,并进行比较。结果 2007年新管理办法实施以来,卫生部批准的碳水化合物类新资源食品只有9种包括食物来源的糖、糖醇、寡糖和多糖。是经过提取或发酵获得,能够应用于多种食品中。多数都在国际组织或其它国家批准作为新资源、添加剂或膳食补充剂原料应用。结论 4年来碳水化合物类新资源食品共9种基本已经或同时被其他国家批准使用。碳水化合物类物质应用安全性高和广泛。Objective To compare the status of approval and application among different novel foods of carbohydrates group.Methods Based on regulations and reports review of Codex Alimentarius Commission,U S Food and Drug Administration,United States Department of Agriculture,European Food Safety Authority,Food Standards Australia New Zealand and Ministry of Health of China,basic information,origin and application of novel foods were collected and compared.Result Since 2007,nine novel foods of carbohydrates group including mono-,oligo-,polysaccharide and sugar alcohols have been approved which were produced by extraction or fermentation and can be used in many kinds of foods.Most of them have been approved by international organizations or other government bodies.Conclusion Novel foods of carbohydrates group are safe and widely used.

关 键 词：碳水化合物 新资源食品 批准 应用 比较 

分 类 号：R155[医药卫生—营养与食品卫生学]