葡萄酒酿造与储藏方法  

作　　者：王晓萍 

机构地区：[1]山东省莱西市蔬菜技术推广站,266600

出　　处：《吉林农业》2011年第4期74-74,共1页AGRICULTURE OF JILIN

摘　　要：葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿制而成的酒精饮料，它含有糖、有机酸、氨基酸、蛋白质和维生素等对人体有益的营养物质约600种。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生积极作用，提高肌肉的张度。葡萄酒中含有多种氨基酸、矿物质和维生素等元素，能直接被人体吸收。因此，葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用，尤其对身体虚弱、睡眠障碍者及老年人的效果更好，是良好的滋补品。

关 键 词：葡萄酒 酿造 储藏 

分 类 号：TS262.6[轻工技术与工程—发酵工程]