人工接种发酵茯砖茶降脂减肥作用研究  

Anti-obesity function of naturally and artificially Eurotium cristatum-fermented "fu" brick tea

作　　者：熊昌云[1,2] 屠幼英[1] 欧阳梅[1] 何普明[1] 

机构地区：[1]浙江大学茶学系,杭州310058 [2]云南热带作物职业学院热带作物技术系,普洱665000

出　　处：《菌物学报》2011年第2期349-354,共6页Mycosystema

基　　金：国家自然科学基金(No.30901002);中央高校基本科研业务费专项资金

摘　　要：比较自然发酵与人工接种发酵茯砖茶对营养性肥胖大鼠的降脂减肥作用。结果表明与肥胖模型组比较,喂饲两类茯砖茶的大鼠体重、脂肪湿重、脂肪系数、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)等指标均低于肥胖模型组,而高密度脂蛋白(HDL-C)则有明显提高。人工接种发酵茯砖茶与自然发酵茯砖茶均对营养性肥胖大鼠有降脂减肥作用,能显著改善大鼠的各项肥胖指标,人工接种发酵的茯砖茶在相关指标上均接近甚至优于自然发酵的茯砖茶。Both naturally and artificially Eurotium cristatum-fermented ＂fu＂ brick tea can inhibit the body weight,fat wet weight,fat coefficient,triglyceride（TG） and total cholesterol（TC） of obese Sprague-Dawley（SD） rats,and HDL-C of the rats improve significantly.The anti-obesity effect of artificial fermentation ＂fu＂ brick tea is close to or even superior to that of natural fermentation ＂fu＂ brick tea.

关 键 词：发酵茶 人工接种 冠突散囊菌 

分 类 号：TS272[农业科学—茶叶生产加工]