提高豆腐产量窍门4则  

作　　者：饶璐 

出　　处：《农村新技术（加工版）》2011年第4期33-33,共1页

摘　　要：豆腐加工者为了多出豆腐,往往采用各种方法甚至掺假的手段,虽然产量提高了,但是质量降低了,影响了风味及口味。本文总结几种在确保豆腐质量良好的前提下提高豆腐的产量的方法。

关 键 词：豆腐产量 豆腐加工 质量 口味 风味 

分 类 号：TS214.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]