豆腐产量

作品数：30被引量：43H指数：4
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
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相关机构：南京农业大学沈阳农业大学北京农学院东北农业大学更多>>
相关期刊：《中国油料作物学报》《农家致富顾问》《大豆科技》《大豆科学》更多>>
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大豆蛋白亚基组成对豆腐产量和品质的影响研究被引量：2
《种子》2023年第1期84-90,共7页彭任文 陈健 胡金海 杜楠琳 邱红梅 陈亮 王跃强 
国家重点研发计划课题(2021YFD120160202);长春市科技发展计划项目(21ZGN04);吉林省农业科技创新工程项目(CXGC2022DX002)。
为了全面解析原料大豆蛋白组成对豆腐凝胶特性的影响,本研究对大豆蛋白亚基组成与豆腐得率、质构性质及蛋白凝胶微观结构的关系进行了探讨。结果表明,大豆籽粒11 S/7 S球蛋白组分比值是判断豆腐产量和质构特性的良好指标。原料大豆蛋白...
关键词：大豆 豆腐品质 贮藏蛋白组分 11 S/7 S比值 豆腐产量 
“兴光”多功能豆腐机
《农村百事通》2014年第10期54-54,共1页曲春岗 
型号：XG-60型 规格：1450毫米×650毫米×1350毫米 电源：220伏／380伏 豆腐产量：每小时40公斤
关键词：豆腐机 多功能 豆腐产量 
科技论文摘编18篇
《大豆科技》2013年第3期80-82,共3页
基于神经网络法对原料大豆豆腐加工特性的评价 【作者】谢来超；沈群；张新艳；郭顺堂；大豆科学2013年01期 【摘要】以51种大豆为原料，对大豆理化指标与豆腐品质指标进行相关性分析，然后以显著相关的大豆理化指标为输入，豆腐...
关键词：神经网络预测模型 豆腐产量 大豆品种 可溶性蛋白含量 神经网络法 加工特性 文摘 科技 
提高豆腐产量窍门4则
《农村新技术（加工版）》2011年第4期33-33,共1页饶璐 
豆腐加工者为了多出豆腐,往往采用各种方法甚至掺假的手段,虽然产量提高了,但是质量降低了,影响了风味及口味。本文总结几种在确保豆腐质量良好的前提下提高豆腐的产量的方法。
关键词：豆腐产量 豆腐加工 质量 口味 风味 
民间窍门提高豆腐产量被引量：1
《农产品加工》2010年第7期22-22,共1页饶璐 
豆腐含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素，营养价值极高，深受消费者欢迎。豆腐加工者为了多出豆腐，往往采用各种方法甚至掺假的手段，虽然产量提高了，但是降低了质量，影响了风味及口味。下面总结几种民间的方法，在确保豆腐质量的前提...
关键词：豆腐产量 民间 营养价值 豆腐加工 蛋白质 维生素 消费者 生产者 
怎样减少豆浆中的泡沫
《农家致富顾问》2010年第4期56-56,共1页
怎样才能减少豆浆中的起泡量，是豆制品加工户十分关心的事情。因为泡沫多，极不易滤尽豆汁，从而成为影响豆腐产量。那么。如何解决泡沫多的问题呢？
关键词：泡沫 豆浆 豆制品加工 豆腐产量 起泡 豆汁 
玉米也能加工豆腐
《农家女》2008年第11期59-59,共1页
用玉米加工豆腐,技术容易掌握,价值成倍增长,是一条可靠的致富门路。1.备料。原料共有两种:玉米和石灰。玉米用普通玉米即可,不能用糯玉米(因其有黏性,不易制作);石灰以新石灰为好。2.破碎。称取一定量的玉米(以下步骤中与石灰、水的比...
关键词：玉米加工 豆腐产量 石灰 破碎 铁锅 重量计算 玉米粒 煮熟 糯玉米 普通玉米 
巧做豆腐产量高
《农家科技》2007年第2期32-32,共1页郁华 
以9千克大豆做一道豆腐为例，制作时注意以下几个方面可提高豆腐产量： 1．巧用水。大豆经碾压除去豆皮，用15千克冷水，浸泡34小时，然后磨糊。粉碎磨浆机磨豆糊用水30千克；用石磨磨糊，约为磨浆机用水的一半。薄浆时（即以开水冲豆...
关键词：豆腐产量 产量高 磨浆机 冷水 豆腐渣 冲渣水 大豆 石磨 
玉米豆腐加工技术
《农村实用科技信息》2005年第6期32-32,共1页小张 
关键词：加工技术 豆腐产量 普通玉米 玉米粒 铁锅 玉米加工 重量计算 磨浆机 石灰 玉米渣 
玉米制豆腐 铺就小本致富路
《农村百事通》2004年第17期20-20,共1页曹孚兵 
关键词：糯玉米 豆腐产量 玉米颗粒 槐花米 玉米浆 磨浆机 普通玉米 不饱和脂肪酸 南京市 灰汁 
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