膨化食品有什么危害？  

出　　处：《食品与健康》2011年第5期55-55,共1页

摘　　要：问：膨化食品有什么危害？ 答：膨化食品对健康的主要危害来自于铝残留量超标。导致铝超标的原因是，企业在生产过程中向食品加入了泡打粉（化学膨松剂），如果要改变铝超标的情况，必须选择无铝膨松剂。而无铝膨松剂的成本要比普通的化学膨松剂高3～4倍。

关 键 词：膨化食品 危害 化学膨松剂 铝残留量 生产过程 超标 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]