功能性食品评价技术的研究  

出　　处：《中国科技成果》2011年第9期17-18,共2页China Science and Technology Achievements

基　　金：国家科技支撑计划课题（2006BAD27B01）.

摘　　要：经过5年的努力，课题组较好完成了功能食品评价技术课题各项目标，推进了我国保健食品技术评价方法的科学化进程。源于多种成分和不同机制等，功能性食品评价标准化方法研究一直是国内外技术难题。本课题以食品功能评价共性技术为目标，杨月欣教授课题组取得的主要成果包括：

关 键 词：评价技术 功能性食品 标准化方法 技术课题 功能食品 评价方法 食品技术 共性技术 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]