煮饭加醋好处多  

出　　处：《美食》2011年第5期23-23,共1页Gourmand

摘　　要：醋不但有很多保健作用，烹调美味更离不开它。许多人并不知道，醋还有另外一个妙用：让米饭更松软健康。实验证明，煮米饭时按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米饭松软，米香更浓。而且，加少量醋做的米饭更易于存放，尤其在炎热季节，能防米饭变馊。除了更好吃，加醋的米饭还更健康。

关 键 词：食醋 煮饭 保健作用 炎热季节 米饭 健康 松软 美味 

分 类 号：TS264.22[轻工技术与工程—发酵工程]