FDP生产技术研究  

作　　者：范贵增[1] 王青牡[2] 孙晓娟[2] 熊占[1] 

机构地区：[1]江西省科学院微生物研究所,南昌市330029 [2]江西省儿童医院,南昌市330006

出　　处：《江苏食品与发酵》1999年第4期13-18,共6页Jiangsu Food and Fermentation

摘　　要：通过1，6-二磷酸果糖（FDP）生产菌种的筛选和发酵工艺条件的试验，改变细胞膜的通透性后，在pH6.5的糖磷液（葡萄糖1．0mol．L－1、磷酸盐0．8mol．L－1）中磷酸化，37℃4h，FDP积累可达72.17mgmL－1。

关 键 词：发酵 FDP FDP酶系 磷酸法 

分 类 号：TQ929[轻工技术与工程—发酵工程]