大豆分离蛋白的电酸化法生产  

作　　者：李丹[1] 吴建平 

机构地区：[1]无锡轻工大学食品学院,无锡214036

出　　处：《食品与机械》1999年第4期20-20,23,共2页Food and Machinery

关 键 词：大豆分离蛋白 生产工艺 电酸化法 

分 类 号：TS214.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS201.21[轻工技术与工程—食品科学与工程]