龚氏西霸豆腐经典菜品赏析  

出　　处：《川菜》2011年第6期83-84,共2页Chuan Cuisine

摘　　要：鲍鱼豆腐原料：豆腐、鲍鱼、鸡肉末、虾、菜心、甜辣椒、淀粉、玉兰片、竹荪、香菇、鸡蛋、高汤、番菜、精盐。

关 键 词：豆腐 品赏 甜辣椒 玉兰片 鲍鱼 鸡肉 淀粉 高汤 

分 类 号：TS214.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]