完善健康安全的食品标准体系  

作　　者：宋金翠[1] 

机构地区：[1]山西省食品质量监督检验中心

出　　处：《中国食品》2011年第11期72-73,共2页China Food

摘　　要：食品标准是判断食品质量是否合格的依据,是国家监管部门监督管理食品行业的依据,也是食品企业科学管理的基础。就目前食品标准中存在的漏洞和盲区,从七个方面进行了阐述,从而为建立健康安全的食品标准体系提供参考。

关 键 词：食品标准 检验 特征指标 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]