宋金翠

作品数:7被引量:64H指数:5
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供职机构:山西省食品质量监督检验中心更多>>
发文主题:苦荞麸皮活性肽蛋白生产降血压肽蛋白质水解更多>>
发文领域:轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
发文期刊:《食品科学》《食品工业》《中国食品》《食品工业科技》更多>>
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影响食品农药残留定量准确度的检测因素被引量:5
《食品工业》2011年第9期96-98,共3页宋金翠 
农药残留对人类和生物危害很大,准确测定农药残留量,对于保障人民健康和生物多样性,具有重要的社会意义。在普遍使用的气相色谱法测定过程中,样品制备及制备液的贮存条件、分离度、标物贮存条件、测定条件等多种因素均会影响农药残留的...
关键词:农药残留 气相色谱 定量 准确度 
完善健康安全的食品标准体系被引量:2
《中国食品》2011年第11期72-73,共2页宋金翠 
食品标准是判断食品质量是否合格的依据,是国家监管部门监督管理食品行业的依据,也是食品企业科学管理的基础。就目前食品标准中存在的漏洞和盲区,从七个方面进行了阐述,从而为建立健康安全的食品标准体系提供参考。
关键词:食品标准 检验 特征指标 
关于蛋白质水解生产活性肽物质的思考被引量:8
《食品工业科技》2005年第11期185-187,共3页宋金翠 孟宪军 陕方 林汝法 
通过对活性肽研究文献的检索分析,对现行的蛋白质水解制备活性肽工艺有一些不同的认识与思考,希望能对相关领域的研究有所启示和借鉴。
关键词:蛋白质 水解 活性肽 
转基因食品的研究与分析被引量:5
《山西食品工业》2004年第4期29-33,共5页梁建文 宋金翠 
介绍了转基因食品的概念、转基因食品的安全性问题及可能引发的问题,综述了欧美等国、世界有关组织和我国对转基因食品的态度及相关措施,展望了转基因食品的发展趋势。
关键词:转基因食品 安全性问题 欧美 引发 世界 相关措施 中国 发展趋势 展望 概念 
如何使功能性食品科学更快更健康地发展
《山西食品工业》2004年第3期9-10,22,共3页宋金翠 
介绍了功能性食品的起源、功能性食品科学的发展过程,并对加快发展我国功能性食品科学提出了建议。
关键词:功能性食品 起源 加快发展 中国 发展过程 
酶法水解苦荞麸皮蛋白生产降血压肽被引量:15
《食品科学》2004年第11期207-209,共3页林汝法 陕方 宋金翠 孟宪军 
苦荞具有很高的营养价值和保健功能,这已被许多的动物学实验、临床实验、流行病学调查结果所证实,本文试图通过酶法水解苦荞麸皮蛋白研究其降血压作用,从而为降血压功能提供科学的证据。
关键词:麸皮蛋白 酶法水解 降血压肽 苦荞 保健功能 营养价值 临床实验 降血压作用 流行病学调查 降血压功能 
荞麦产业具有良好的发展前景被引量:29
《食品科学》2004年第10期415-419,共5页宋金翠 
综述了荞麦的栽培、保健功能及开发利用现状等,并指出了荞麦今后的研究方向,以使荞麦产业能健康快速地发展。
关键词:荞麦 营养价值 保健作用 研究现状 研究重点 
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