荞麦产业具有良好的发展前景  

The Good Prospects for Buckwheat

作　　者：宋金翠[1] 

机构地区：[1]沈阳农业大学食品科学院,辽宁沈阳110161

出　　处：《食品科学》2004年第10期415-419,共5页Food Science

摘　　要：综述了荞麦的栽培、保健功能及开发利用现状等,并指出了荞麦今后的研究方向,以使荞麦产业能健康快速地发展。The cultivation, health function and the present situation and development of buckwheat is summarized ,and theresearch emphasis is proposed, so that the buckwheat can be developed fast and well.

关 键 词：荞麦 营养价值 保健作用 研究现状 研究重点 

分 类 号：S517[农业科学—作物学]