我国高校现有酒店课程实验教学开发策略  

作　　者：万光玲[1] 

机构地区：[1]沈阳师范大学旅游学院,辽宁沈阳110034

出　　处：《高校实验室工作研究》2011年第2期95-96,100,共3页

摘　　要：酒店业急需人才与酒店大学生"晋升慢"形成了人才供需断裂带,酒店课程开发系统化的实验可以为学生积累部分工作经验,缩短人才培养周期4-9年。我国高校现有酒店课程实验教学采取课程各章节之间综合、理论和实践之间综合、各种实验类型之间综合、教学过程和实验过程综合等系统化开发实验教学的策略;进而利用经营休闲酒吧、休闲餐厅、策划各种与酒店相关的活动、仿照团体合作的工作环境来实施实验项目仿真化策略;最后运用考核对象团队化、考核内容全面化、考核方式精细化、考核结果透明化策略达到实验与考核系统化的目标。

关 键 词：酒店课程 实验教学 系统化 

分 类 号：G43[文化科学—教育学]