江苏大麦制麦特性的研究——如何改善麦芽的粗细粉差  

作　　者：赵清军 毕佳崎 

机构地区：[1]哈尔滨龙垦麦芽有限公司

出　　处：《科技致富向导》2011年第21期333-333,366,共2页Guide of Sci-tech Magazine

摘　　要：这两年随着啤酒大麦价格的提高,人们开始关注江浙大麦,江浙大麦由于地域气候条件关系,所种植的大麦作为啤酒大麦有一定的困难,在制麦过程中,江浙大麦会表现为溶解困难、浸出率偏低。

关 键 词：啤酒大麦 麦芽粉 制麦特性 细粉 江苏 气候条件 制麦过程 浸出率 

分 类 号：S512.31[农业科学—作物学]