我国食品乳化剂的发展现状  

作　　者：马文宏[1] 张凤娇[1] 焦永立 郑维君[1] 王春天[1] 王莹[1] 

机构地区：[1]天津市乳品食品监测中心,天津300381

出　　处：《甘肃农业》2011年第6期26-27,共2页

摘　　要：介绍了我国几类主要食品乳化剂甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、司盘和吐温、大豆磷脂等的生产和研究现状。

关 键 词：食品乳化剂 食品添加剂 现状 

分 类 号：F203[经济管理—国民经济]