香精香料知识问答(三十七)  

出　　处：《国内外香化信息》2011年第6期16-17,共2页Domestic-Overseas Flavor Fragrance Cosmetic Information

摘　　要：问：怎样提取调味用的天然辛香料芹菜油、大蒜油和姜油？答：（1）芹菜油又称芹菜籽油,提取方法是将芹菜籽放入金属的蒸馏锅中,用蒸汽蒸馏法进行蒸馏约20h左右，可蒸得黄色透明的芹菜油，其得率为1．8％～2％。

关 键 词：知识问答 香精香料 芹菜籽油 提取方法 蒸汽蒸馏法 蒸馏锅 菜油 辛香料 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]